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臭豆腐赚钱

时间:2019-02-27 来源:国内新闻 点击:

  臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。选理财经网为大家整理的相关的臭豆腐赚钱,供大家参考选择。

  臭豆腐赚钱

  在中国,走在大街小巷,你都可以看到四处飘香的小吃。顿时不觉得就会流口水。在众多的小吃中,很多人对于臭豆腐是情有独钟。如果你还在为不知道干什么赚钱而苦恼的话,不妨可以试试卖臭豆腐。

  前段时间,一则武汉卖臭豆腐的消息引起了全国的关注。一个非常不起眼的卖臭豆腐的大哥在三年内就卖出了三百万,两套房。你还敢说买臭豆腐不赚钱吗?

  臭豆腐,是中国传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。

  在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

  天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。

  臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。

  臭豆腐健康么?

  发酵臭豆腐,部分蛋白质在发酵中被分解成更有利于消化吸收的肽、氨基酸,但其含盐量较高,不宜多吃;油炸非发酵臭豆腐,能量比普通豆腐高很多,如果多吃,则易造成能量过剩。

  “臭豆腐的利润非常高 ,只要掌握了做臭豆腐的技术,可以说是一本万利。现在我摆摊卖臭豆腐 ,售价是5元17块,平均3毛4分钱一块。虽然售价不高,但是这些豆腐的制作成本非常低。30斤黄豆可以做出17盘,1盘200块臭豆腐,这就是3400块臭豆腐,而黄豆的价格是 2.4元一斤 ,30斤黄豆只需要72元钱,1块豆腐的成本只有几分钱 。

  当然很多时候做豆腐并不是那么标准,但是 30斤黄豆最少能做出3000块臭豆腐,这样算下来一块豆腐的成本只有2分多。”李先生说,虽然做臭豆腐还需要一些其他的料,但成本都很低,只要将这些豆腐炸出来蘸点酱,再加上一点香菜、辣椒粉、孜然等调料就可以卖了,而这些调料也都花不了多少钱,臭豆腐的纯利润可以保证在80%以上。

  辨别优劣

  鉴别劣质臭豆腐呢可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断:“首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样,如果太黑则不正常;其次闻豆腐表面是否味道刺鼻,如果刺鼻则是加入氨水;另外,掰开豆腐看一看,里面是否较白,如果色差大则质量不过关。吃臭豆腐也是一门学问,可得讲究哦。另外,有些小店、小摊也有正宗臭豆腐哟。”

  臭豆腐取材简单,制作方便。非常容易学习。相信只要你肯吃苦,诚实经营摆地摊卖臭豆腐肯定稳赚不赔。

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