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韩国海苔与中国海苔的区别

时间:2019-01-31 来源:热点新闻 点击:

  海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的"海苔"了。以下是选理财经网分享的韩国海苔与中国海苔的区别,希望能帮助到大家!

  韩国海苔与中国海苔的区别

  海苔是一个舶来词,是紫菜经过烘烤、调味后形成的一种食物。因为味道鲜美,营养丰富,广受消费者喜爱。世界上养殖紫菜的国家很多,主要产地有日本、中国和韩国。

  我国人工养殖开始于上世纪70年代,大规模人工养殖的品种是条斑紫菜和坛紫菜。条斑紫菜是制作海苔的主要原料,南通、盐城、连云港是主要产地,养殖规模和产量占全国条斑紫菜的95%以上。

  

 

  市面上销售比较多得海苔食品的原料以中国和韩国产的紫菜居多。

  主要区别:韩国海苔有油,表面不是非常规整,边缘易破碎,更薄脆;不适合儿童吃太油。

  面对市面上琳琅满目的海苔,我们可以简单地通过“一看、二闻、三尝”来辨别海苔制品的好坏。

  一看色、形

  优质的海苔呈墨绿色,有自然光泽,并且边沿整齐、质地匀称,没有过多的孔洞、杂质和死斑。而如果海苔的品质不佳,最直观的感受是没有光泽、颜色发黄,且有绿藻、硅藻等杂质,厚度均匀。

  市面上有许多价格低廉的海苔重量偏轻,这类海苔因为较为轻薄,不适合制作寿司和紫菜包饭,因为在制作时容易折断。

  二闻香气

  优质的海苔气味自然鲜香,没有明显的海腥味。如果海苔闻起来有比较重的腥味说明海苔不够新鲜,或者储存不当变质,这样品质的产品营养价值大打折扣,不建议选择。

  优质的海苔气味自然鲜香,没有明显的海腥味。如果海苔闻起来有比较重的腥味说明海苔不够新鲜,或者储存不当变质,这样品质的产品营养价值大打折扣,不建议选择。

  三尝口感、味道

  海苔含有丰富的膳食纤维和微量元素,新鲜优质的海苔入口脆嫩鲜香,有一种自然的海鲜味,回味淡淡香甜。而品质不佳的海苔一般都增加了比较多得调味品掩盖原料的腥味,有些厂家也会采用油炸的方式掩盖原料的色泽和口感,不建议过多食用。

  

 

  海苔可以采收多次,其中一水海苔即第一次采收的海苔,质地最为柔嫩,烘烤后味道最为鲜美。而后几水的海苔则柔韧性较强,有嚼劲。海苔富含丰富的营养,海苔零食也丰富多样,合理、健康的食用方式才能让海苔这一健康零食为我们的生活添彩。

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